Cafés especiales de Guatemala le dieron la bienvenida a la cosecha de café 2019-2020 | Impacto!

Cafés especiales de Guatemala le dieron la bienvenida a la cosecha de café 2019-2020

Cafés especiales de Guatemala le dieron la bienvenida a la cosecha de café 2019-2020

Economía, Nacional

Para los amantes y conocedores del café especial, inicia la cosecha guatemalteca 2019-2020, siendo cultivado por 60 productores y exportadores del Comité de Cafés Diferenciados de Agexport.

Se trata de un esfuerzo que impacta a más de 20,000 familias guatemaltecas que están ubicadas en todo el país en donde se producen más de 10 variedades de café especial como el Bourbon, Catuaí, Geisha, Pache Colís, Pacamara y Maragogype entre otras.

El Comité de Cafés Diferenciados de Agexport, es un grupo de caficultores comprometidos con la calidad y sostenibilidad de sus empresas, vemos una gran ventana de oportunidad al ofrecer al mundo un café especial el cual es percibido y valorado por los consumidores por: su origen, proceso, responsabilidad social empresarial y ambiental, variedades, perfil de la taza, entre otras variables, por lo que están dispuestos a pagar un mejor precio. Resaltó el presidente del Comité Guillermo Rodríguez.

La ola de consumo de “cafés especiales” ha tenido un aumento en el mercado. La gran diversidad de “coffee shops” y las barras de café han acercado el producto al consumidor final, generando nuevas experiencias en el consumo y ha educado al consumidor a demandar más producto de buena calidad, comprándolo diariamente.

Un ejemplo es el comportamiento que se da en Zurich (Suiza), donde una taza de café de 250 ml en donde se utilizan 15g de café es pagada en US$4.98. Y, para atender esa demanda, los socios del Comité de Café Diferenciados, cuentan actualmente con la capacidad de ofertar micro lotes, contenedores de café especiales, en café oro y tostado. Detalló Rodríguez.

Las plantaciones de café especial se establecen por lo menos para una duración de dos décadas (20 años) y se distribuyen en 20 departamentos de Guatemala en más de 300 microclimas, lo cual permitió que entre 2018 -2019 que se exportaran 3.6 millones de sacos de café de 60kg, según datos de USDA 2019.

A través de la Plataforma CoffeeVerse de Guatemala, buscamos impulsar a los exportadores de café diferenciados al comercio de cafés especializados en el mundo, con la disponibilidad inmediata para realizar negocios y atender las demandas que el mercado requiera.

De acuerdo al Directivo, la oferta exportable de café especial de Guatemala cuenta con certificaciones como: UTZ certified, Rainforest Alliance, C.A.F.E practices, Fair Trade, Orgánico entre otras, lo cual brinda un respaldo al comercio internacional del café especial.

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